Spiedini di pollo tritato saporiti

 

Gli spiedini di pollo tritato saporiti sono una ricetta semplicissima e super veloce.

Per chi ama piatti sfiziosi e da fare in pochissimo tempo, questi spiedini sono l’ideale.

A me piacciono moltissimo e ho deciso di proporveli come pietanza estiva da mangiare in qualsiasi occasione.

Potrebbero essere un’idea originale per una cena in compagnia, ottimi perfino come finger food.

Soddisfano il bisogno di un secondo diverso a basso contenuto di nickel, senza lattosio o glutine, come molte delle mie ricette.

Ecco a voi quindi, la mia ricetta degli spiedini di pollo tritato saporiti!

Ingredienti:

• 200 gr di petto di pollo;
• 50 gr di prosciutto crudo;
• 100 gr di zucchine;
• 1 cucchiaio di parmigiano;
• pepe nero q.b.;
• 30 gr circa di olive verdi denocciolate;
• sale q.b.;
• scorza di mezzo limone grattugiata a piacere;
• pangrattato di riso q.b.

Contorni da abbinare:

• patate al forno;
• verdure miste;
• insalata mista a piacere.

 

Attrezzi da cucina:

• 10 stecchini circa per spiedini;
• 1 teglia da forno;
• mixer;
• cucchiaio di legno;
• 1 coltello da cucina;
• carta forno.

 

Ridurre le fettine di pollo in bocconcini, tagliare prosciutto crudo e olive e tenere da parte. Grattugiare la zucchina.

Tritare le fettine di petto di pollo nel mixer con sale, parmigiano, pepe, crudo, zucchine grattugiate, limone e olive.

Se l’impasto dovesse essere troppo asciutto, è possibile aggiungere un uovo per amalgamare il composto.

Una volta ottenuto un impasto grossolano, prendere degli stecchini da spiedini e modellarci intorno gli spiedini con il trito.

Impanarli nel pangrattato di riso.

In alternativa è possibile formare delle polpettine, sempre da impanare con del pangrattato di riso.

Ricoprire la teglia di carta forno e adagiare gli spiedini di pollo tritato saporiti e cuocerli in forno a 200 gradi fino a doratura, circa 10/15 minuti.

Gli spiedini di pollo tritato saporiti possono essere abbinati a diversi contorni, come patate al forno o verdure miste.

Qui le ricette dei contorni.

Buon appetito!

8 agosto 2017 by vitasenzanickel Categories: Cucina, Secondi piattiTags: ricette senza glutine, ricette senza lattosio, ricette senza nichel, secondi senza nichel, spiedini di pollo 3 commenti